正宗烧麦配方 你学会了吗

1、羊肉：首先是新鲜的羊肉。肉越鲜。烧麦味儿越好！然后就是把肉剁成碎末。

2、烧麦皮：一般都是买现成的。当然也可以直接擀。

3、鸡蛋一个：打一颗鸡蛋的目的是为了拌到烧麦馅儿里。这样肉会变得鲜嫩。口感会变得细腻。

4、鲜姜。体味儿用。

5、大葱。2~3根。葱也是提味儿用的。爱吃葱的可以多放一些。

6、清水。拌烧麦馅儿的时候可以掺一些。这样会让肉质更加鲜嫩！

7、淀粉。100克。淀粉拌到肉馅儿里。作用是对馅儿起到肉质鲜嫩。使得肉馅儿更加有质感。

8、食用油。10克。食用油的作用是也是调味儿。如果吃油煎烧麦。食用油多一些会更好。

9、咸盐。适量。根据自己的口味添加即可。