鲜菇拼盘怎么做(鲜菇拼盘图片)

资讯2年前 (2022)发布 AI工具箱
14 0 0
鲜菇拼盘怎么做(鲜菇拼盘图片)

1、首先来预备下做这道菜所须要的食材:金针菇我预备的是超市买的袋装的,两袋共300克。这道菜重要突出的就是香菇的鲜味,要炒一个香菇酱,香菇就多备了点,预备了200克。小米辣的辣香非常浓郁,辣度也高,用量依据自己吃辣的水平决议吧。

2、金针菇去除包装后,先把根部老根切除3厘米左右,撕成小朵,入水重复清洗几遍,洗净后控水备用。烧一锅开水,水开后把洗好的金针菇倒入,焯到再次水开,金针菇变软,捞 出到凉开水里再洗一遍,洗去焯水时发生的浮沫,洗好后摆盘备用。

3、香菇同样去除根部老蒂,入水重复清洗清洁,同金针菇一样,入水焯一遍,水开2分钟左右捞出到清水里,再次洗清洁。

4、洗净的香菇切成小丁,装盘备用。炒锅上灶,锅热后倒入适量食用油,油热后先参加蒜瓣爆香,再倒入香菇翻炒,炒香后参加少量清水炖煮,再参加生抽酱油、食盐调味。炖煮约5分钟左右,香菇的香味全体释放出来,最后再参加少许香油提香,关火装盘。

5、把炒好的香菇酱连同汤汁一起,倒在摆好的金针菇上,再把小米辣切碎撒上,就可以上桌享用。这道简略的双菇拼盘就做好了。

© 版权声明

相关文章