中国发现新物种“白盖鸡油菌”能不能吃？ 专家给出建议

今天，中国发现新物种“白盖鸡油菌”的消息，上了热搜，引起了人们的关注。人们很好奇这个新发现的物种既然是菌类，那么能不能吃，味道怎么样？

据了解，这一种名为“白盖鸡油菌”的新物种，最先（2017年）是在天目山自然保护区海拔1100米的地方发现的，后来（2020年）在海南鹦哥岭也有发现。经过科研机构基因测序后，确定为新物种。

白盖鸡油菌的担子果非常小，外表光滑、稍微油腻，颜色有奶油白色和灰白色，肉质十分的坚实，气味不是很不明显。白盖鸡油菌与一般的菌种不同，它有一个比较罕见的特点，受伤后颜色并不会改变。

这菌子看起来滑滑嫩嫩的，能不能吃？好吃吗？对此，有专家称，白盖鸡油菌是鸡油菌属的一种，目前对这个新物种还不是很了解，建议不要采食，以免引起不良反应。蘑菇的种类千奇百怪，有各种各样的形状和颜色，山里人经常采蘑菇的人，能够辨别出有毒还是没毒，一般人是很难辨别出来的，所以谨慎小心为妙。

有人总结了一下，鉴定蘑菇是否有毒的方法，第一，看有没有蚂蚁去吃，如果有，证明没毒或者微毒。第二，看看烂了长不长蛆，如果长蛆，基本没毒。第三，在要烂没烂时，看有没有蚊虫去吃，如果没有，没毒。以上三条都符合没毒的特征，基本就可以归为美味一类的了。

有网友表示，9月份跟朋友进林子里采蘑菇，遇到一种红蘑菇不知道能不能吃，就采了几朵拿回来请人辨认，大家都说能吃，因为以前就有人吃过。但是想起网上爆红的宣传歌，算了还是扔了吧，命要紧！白盖鸡油菌和自然界中其他的菌类，其实是十分的相似，有的无毒有的则有毒，很难分辨也容易混淆。因此应该谨慎，不要为了一时尝鲜就轻易涉险。