秋季,土豆和它是绝配,简单易学,开胃又下饭,上桌必吃光盘

推荐1年前 (2022)发布 AI工具箱
9 0 0

夏季结束了,一场秋雨之后,温度直接下降十几度,迎来秋季的来临,我们终于感受到一丝丝凉爽的感觉,终于熬过最炎热的日子,夏季由于天气炎热,让身体的消耗很大,营养会跟不上。秋季需要适当进补,多吃肉类和蛋类,五花肉是很多聪明人的选择,今天上超市购买一大块新鲜五花肉,搭配土豆炒着吃,10分钟就可以搞定,出锅后秒光盘。许多人经常吃炒土豆片,但是土豆炒出来口感差,一定要掌握下面这些技巧,比饭店还好吃。 秋季,土豆和它是绝配,简单易学,开胃又下饭,上桌必吃光盘。

辣椒土豆片炒五花肉的详细食谱】

准备一些食材:选购几个小米辣和新鲜青椒(还可以选择红椒或彩椒,可以用来配色,吃起来口感非常清甜),选购300克黄心大土豆,冷水少许,挑选一大块五花肉(五花肉分为五层,肥瘦相间,肉质非常鲜嫩美味,吃起来不会很油腻,可以搭配许多蔬菜炒着吃,吃起来非常香),一些大蒜头,若干根小葱,橄榄油若干,生抽一勺,老抽半勺,半勺白糖,一丢丢食盐,少许水淀粉,陈醋半勺,鸡精半勺,一小勺十三香,其他佐料。

正确烹饪顺序:

1:挑选准备好辣椒,土豆和优质五花肉,先把几个土豆削皮(记得要挖掉凹陷的黑点),切成若干片状,不能切太薄了,这样口感不会很脆口。

2:土豆片放在盆中,用冷水冲洗干净,用冷水泡一泡,或者煮一些清水,放入土豆片焯水,煮一分钟捞出,控干水分。

3:五花肉洗净切成一些片状,香葱和大蒜切成蒜末,青椒按压掉籽和蒂,洗净去掉白色的茎瓤,切成若干小方块。

4:小米椒切成细段,锅底调入少许油,倒入一些五花肉片,小火煎一小会儿,让肥油煎出来,两面煎至金黄。

5:将五花肉推在一边,加上一些蒜末和葱花,迅速翻炒均匀,依次倒入土豆片和青椒块,将配菜炒至断生。

6:锅中调入少许生抽和半勺蚝油,加上一丢丢食盐和白糖,淋入少许水淀粉,中火翻炒均匀。

7:最后滴入芝麻油,不停地翻炒片刻,关火出锅,这道辣椒土豆片炒五花肉就可以开吃了。

辣椒土豆片炒五花肉是一道零难度的小菜,土豆片非常脆口,搭配辣椒和五花肉是绝配,可以吸附五花肉多余的肥油,让菜肴吃起来更香,就是太费米饭,饭店一盘卖到30块,自己在家就能够做,赶紧给家里人露一手吧。

土豆试试这样炒一锅,全家人抢着吃,超级解馋,你们有没有学会这道辣椒土豆片炒五花肉的烹饪技巧呢?(以上配图均来自网络)

© 版权声明

相关文章