“肝脏”爱这3种菜,中老年隔天吃,润肺护肝,开胃化食一身轻松

推荐1年前 (2022)发布 AI工具箱
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大家好,我是四季!肝是人体非常重要的器官,秋季天气比较干燥,容易造成肝火过旺,吃也吃不好,睡也睡不香,所以为了我们身体的健康,一定要注意养护好肝脏,可以通过日常饮食搭配,达到润肺护肝的效果。

接下来给大家分享,“肝脏”最爱的3种食物,建议中老年人隔天吃1种,润肺护肝、开胃化食,一身轻松。

一、豆腐

推荐食谱:【茄汁豆腐】

准备食材:豆腐、西红柿、猪肉、生姜、大蒜、香葱

具体做法:

1:准备1块嫩豆腐,用刀切成大小均匀的小方块,装入盘中备用。

2:准备2个西红柿,切个十字花刀,剥掉外皮,再切成小块,放入盘中。

3:准备2块钱猪肉,先切薄片,再剁成肉末(可以用绞肉器操作)。

4:准备点配菜,生姜、大蒜切碎,香葱切成小段,放入小碗中备用。

5:起锅烧油,下入葱姜蒜爆香,再加入肉末,翻炒均匀,炒至肉末变色。

6:加入西红柿丁,翻炒均匀,轻轻按压几下,炒出西红柿汁,加点食盐调味。

7:倒入适量清水,煮开后撒入胡椒粉,再加入豆腐块,用大火煮3-5分钟。

8:加入水淀粉勾芡,大火收汁,撒上葱花,关火装入盘中,嫩滑爽口非常好吃。

二、韭菜

推荐食谱:【韭菜鸡蛋卷】

准备食材:韭菜、鸡蛋、青椒

具体做法:

1:准备1把韭菜,摘掉烂叶,清洗干净,用刀切碎,装入盘中备用。

2:准备1个菜椒,切掉两端,切半去籽,再成小碎粒,放到韭菜上方。

3:准备3-5个鸡蛋,把蛋黄和蛋白分离,分别装到个碗中,撒入食盐搅均。

4:蛋清中加入1勺食盐,再加入韭菜碎、青椒碎,搅拌均匀,放旁边备用。

5:锅热后,刷上花生油,倒入蛋清和食材,凝固后,从另一头卷成卷。

6:再刷上花生油,又倒入蛋清混合物,再卷成卷,以此类推,卷成鸡蛋卷。

7:接着倒入蛋黄,等待凝固后,将其卷成卷,以此类推,把蛋黄用完为止。

8:最后拿到案板上,用菜刀切成小块,摆放到盘中就做好了,软嫩Q弹特别好吃。

三、包菜

推荐食谱:【包菜素卷】

准备食材:包菜、胡萝卜、红薯粉、鸡蛋、香葱、中筋面粉

具体做法:

1:碗中加入300克面粉,少许食盐,搅拌均匀,少量多次加入清水,揉成面团。

2:包菜洗净后切丝;胡萝卜去皮,再切成细丝;香葱洗净,再切碎;装入碗中。

3:起锅烧油,倒入鸡蛋液,用筷子搅散,做成鸡蛋饼,装入盘中备用。

4:锅中烧开水,撒入食盐,下入包菜、胡萝卜丝,焯水1分钟,捞出过一遍凉水。

5:红薯粉泡发,切碎后放入包菜中,再加入葱姜蒜、鸡蛋碎,搅拌均匀。

6:开始调味,撒入花椒粉、胡椒粉、鸡精、食盐、白糖、蚝油、麻油,搅拌均匀。

7:面团切小块,擀成面皮,放上包菜碎,卷成卷,以此类推,做出6-8个包菜卷。

8:包菜卷放蒸屉中,冷水下锅,盖上盖子,大火烧开后,再蒸上15分钟。

9:蒸好后拿出来,摆放到盘中,柔软又劲道,馅料鲜香味美,当早餐吃很有营养。

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