价格跳水,车厘子自由就这样实现了吗??

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别高兴得太早

图/unsplash

文 | 王莘莘 罗艾敏

编辑 | 余乐

1月10日下午6点,北京新发地批发市场进口水果交易区正逐渐恢复寂静,完成了一天的销售,商户们正打算闭店。市场入口处,立着几个显眼的“车厘子直销”标志牌。

我们随机走访几家店面后了解到,近一个月来智利车厘子价格不断降低。“3J级的桑提娜是最畅销的,但上个月2.5公斤一盒的还能卖到四五百元,现在只能卖到两百多。”

在线上渠道,车厘子的售价也有明显下降:盒马app上,所有品类车厘子均显示为“14天最低价”;在小红书上以“车厘子降价”为关键词搜索,全是商家在做团购,甚至还出现了99元5斤的价格。来自广州江南水果市场的一位老板直言:“拿货都不止这个价啦”。

不过,千万别以为“车厘子自由”就从此实现了。多位业内人士告诉我们,目前的低价只是暂时现象,车厘子的价格临近春节时就会回升。

车厘子为何降价

得益于冬季多雨、夏季干燥的亚热带地中海气候和火山灰土壤,智利种植车厘子有着得天独厚的地理优势。而且,由于智利位于南半球,其车厘子每年11月至次年1月在中国反季上市,刚好赶上圣诞、元旦、春节等节日,与美国、新西兰等其他车厘子出口国形成了“错峰”。

“现在车厘子在智利就是树上的美金、移动的银行。” 智利水果供应商佰兹果(Prize)中国区市场运营经理刘翔在此前接受我们采访时提到。由于来自中国的需求旺盛,智利车厘子种植总面积在最近十年增长了3.7倍,达4.9万公顷。智利出口的车厘子近九成都销往了中国。

对于此次降价,大部分商家都解释称是由于近日港口大量海运车厘子到货。从新发地的统计数据来看,2023年12月31日,智利进口车厘子平均售价为每斤60元。相较于2023年10月31日平均价每斤165元,价格下降了105元。

实际上,车厘子降价并不是什么新鲜事,每年新年前后,智利车厘子都会经历这么一“遭”。根据北京新发地批发市场统计数据,2022年、2021年12月31日智利进口车厘子平均售价分别为每斤42、52元,甚至比2023年同期更低。这主要是供需关系的变化所导致的。

超市中售卖的智利车厘子。摄影/王莘莘

2023年12月,海运到货的智利车厘子属于早期品种,主要是桑缇娜和皇家黎明(Royal dawn)这两种,但到货的量较往期少了很多。这主要是因为智利受厄尔尼诺现象影响,车厘子减产。11月初的两场雨对早期品种桑提娜、皇家黎明影响比较大,产量少了超过一半。这样,11-12月车厘子的价格就被顶上了一个高位。

元旦前,拉宾斯上市。这一品种的车厘子并未受到此前雨季的影响。大量车厘子通过海运货船进入国内,价格随之开始下降。

我们了解到,此次降价的车厘子主要是桑提娜这一品种。在北京新发地做水果批发的商家告诉我们,这个品种此前口碑不错,但今年因为受到气候影响,质量不如往年。现在已经到了桑提娜的尾季,很多卖家的货没有卖完,库存很高,所以1月初海运来的货开柜时,二三线的卖家就没有再接手。

这一行内,各渠道和经销商都掌握有船运表,他们知道大量车厘子货船的到货时间。对于二三线城市的卖家来说,他们降价清库存也是在倒逼一线批发市场的经销商降价。等他们折价卖完手头的货,再等1月海运来的“大货”开柜,买一批成本更低的货,希望藉此把之前的损失赚回来。

“船来了,但钱更难赚了。”在广西从事水果批发七年的张女士直言。“第一批海运车厘子到的时候,空运车厘子价格还没有受影响,因为好货有限,贵的还是贵。但现在是所有车厘子都在降价,降价幅度在30-50元一斤左右。”价格的剧烈变动让很多小经销商都开始观望,“不敢买多了,我们老客户今年找我拿的车厘子还不到去年的一半。”在张女士看来,接下来的15天里,车厘子价格还得降。

降价来了,涨价还会远吗?

在国内,决定车厘子价格涨跌的源头,就是海运到货的情况。

与澳大利亚、新西兰等空运车厘子的产地不同,90%以上的智利樱桃都是通过海运送至各大港口,大大降低了运输成本。进口车厘子空运时间在3天-5天左右,一件(5KG)的运费在230-270元之间;海运时间需23天-27天,但一件只需17-25元。一架飞机最多能运送80吨车厘子,而一艘船最多能运1.8万吨。现在海运运输使用的是新技术保鲜包装,基本上保证车厘子在-1℃到1℃的储存环境下,能保鲜 45 天以上。

刘翔开柜时的照片。受访者供图

智利水果出口商协会下属的智利樱桃委员会发布的《出口樱桃质量指南》,制定了统一的车厘子果径规格区间,按从小到大的顺序分为L级、XL级、J级、2J级、3J级和4J级。从2021年12月起,L级的智利车厘子就不再销往中国市场,消费者们在水果店、电商平台买到的主要是2J、3J级。

刘翔告诉我们,向中国供货的规格占比其实每年都有差别,主要还是看树上果子的长势。“今年雨水多的话,很多小果在雨后和后期果园通风过程中就被打掉了,反而3J大果比较多,以前的话都是双J和单J比较多。”

船运公司的船期表是固定的,所以无论果子品质大小如何,都会上船运往中国,于是海运货船靠岸后,开柜看货品就成为一线批发商和渠道商打价格的重要环节。开柜是一个行话,海运车厘子在一级批发市场打开柜子卖时有一个价格区间出来,行内通常用这个开柜价来指代行情价格。

1月10日这天,刘翔在接受采访时正忙着批发市场开柜的工作,当天广州开始了第一波大船到货,一艘船上有数个智利出口商的车厘子。

据刘翔所说,往年此时价格也是处于一个较低的水平,但是到了年前的预售、促销活动时,经销商的价格就会逐渐稳定下来,不会再继续下跌。目前这个阶段,很多渠道商为了预热吸引客流,都会先降价亏一波,但到了过年涨价,又能赚一笔。在抖音博主“南京城的鱼哥”视频中,有声音表示“国产水果(市场)养了一年,韭菜该要割起来了”。

“南京城的鱼哥”告诉我们,如果未来一星期内车厘子产销两旺、电商出手囤货的话,那等不到一月底,行情价格就会上调了。

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