猪肉酸菜包子馅的做法

1、食材:猪肉馅1斤半,酸菜小半棵,粉条或粉丝4两,葱、姜各适量,盐、料酒、生抽酱油各适量,香油、味精、五香粉、白糖各适量。

2、将买到的猪肉馅放在盆中,然后加适量的凉开水(约两大汤勺),用筷子将肉馅向一个方向搅拌均匀。

3、然后,放盐、香油、味精、料酒、生抽酱油、五香粉(或十三香)各适量。白糖要放的少一点(半小汤勺)。再持续向一个方向搅拌均匀。

4、然后,将葱剥好,洗清洁,切成碎葱花,将姜洗清洁,切成姜碎丁,然后两者放一起再剁碎一点,放入盆中。

5、将腌制好的酸菜用清水冲刷冲刷,然后用手将水挤清洁,再放置切菜板上切成小块,然后剁成碎粒,放入盆中。

6、将粉条或者粉丝,用开水煮一煮,煮到九成熟捞出,然后放在菜板上,剁成小碎段(1~2厘米长),放入盆中。

7、最后,将盆中的肉和菜搅拌均匀,酸菜包子馅就调制好了,即可包包子用。

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