最简单的酸辣粉做法

1、把粉取出,用温水浸泡一个小时左右。超市里有泡好的湿粉,但不如自己泡来的放心。

2、在泡粉的时候,可以预备炸花生米。炒锅中加少许油,把生花生米放进锅中,用最小火不断地翻炒,直到花生米的红衣变色,能听到“噼啪”的声音而且能闻到花生米的香味儿时关火,把花生米晾凉,晾凉的花生米最是酥脆。

3、用食材中的辣椒油、鲜酱油、陈醋、香油、白糖和少许盐兑成料汁待用。

4、土豆粉泡至发软就可以了,我们还要把土豆粉煮一下。

5、锅中加水,水开后下粉,小火煮上三四分钟,把粉煮熟。

6、连汤带粉全体倒进兑好的料汁中。

7、码上榨菜、花生米,再撒上香菜末,就可以开动了。

8、做法很家常,味道却很棒,几分钟就能煮一碗,冷天,有了它,就可以大快朵颐了,给肉都不换。

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