酸菜鱼头汤

1、食材:花鲢鱼头适量,酸菜适量,香菜适量,盐适量,姜适量,水煮鱼料适量,油适量,鸡精适量,料酒适量。

2、食材预备:花鲢鱼头、酸菜、香菜、姜、水煮鱼调料。

3、香菜、姜洗净,分离切段、切片,酸菜切段。

4、将鱼头撒入水煮鱼调料。

5、倒入料酒,腌制一会儿。

6、锅热油,放姜和水煮鱼调料中酱料,迅速煸炒至辣香味。

7、接着放入酸菜,煸炒均匀。

8、将酸菜放入烧锅中,加满水,大火烧开。

9、然后放入鱼头,持续烧。

10、盖上盖,大火烧开后,改为中小火焖烧20分钟。

11、最后放少量盐、香菜和鸡精,立即上桌。

相关文章