凉菜饼怎么做(粉丝怎么做凉菜)

1、原材质:面粉、土豆、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜泥。

2、预备一碗面粉,一半用开水烫面,另一半用凉水和面,盖上盘子醒10分钟。

3、预备土豆,先清洗清洁切成片再切成细丝,胡萝卜清洗清洁之后切成细丝。

4、锅内烧水,水开之后放入土豆丝和胡萝卜丝,焯至稍微有透明捞出控水。

5、预备青椒切成细丝,葱一并切成丝,姜切末装到碗里一并放到土豆丝中。

6、在土豆丝的碗中参加蒜泥、1勺盐、少许鸡精,锅中烧油肉热后浇入热油,再倒入少许香油和米醋搅拌均匀即可。

7、在案板上撒上干淀粉,把醒好的面拿出揉成长条,切成大小相等的剂子。

8、把剂子揉圆压扁,上面刷一层油,将两个面饼擀在一起揉成面饼状。

9、在锅内均匀的刷上一层油放入面饼,两分钟翻一次面,翻两次面即可出锅。

10、把凉菜放上面饼里,卷起即可开吃。

相关文章