酸辣藕丝的做法(泡椒酸辣藕尖的做法)

资讯2年前 (2022)发布 AI工具箱
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酸辣藕丝的做法(泡椒酸辣藕尖的做法)

1、预备好莲藕一节去皮,莲藕要选粗短的节购选,这样口感比拟好。莲藕两端头没有被损坏的,不然会有泥水进入到莲藕内部。

2、葱段、姜去皮和蒜剥皮备用。

3、酸辣藕丝的重点是必定要把藕丝切好,把莲藕要竖向切,切成薄片,在把藕片平铺均匀的切成细丝,越细越好。切好的藕丝必定要泡在水里,不然藕丝会发黑。

4、将葱段和姜切成细丝,蒜拍打切成蒜末。

5、起锅烧水,待水沸腾后,将藕丝倒入沸水中,用筷子绰动藕丝。

6、等水再度沸腾后,关闭灶火,捞出来立即放入冷水中,冷激一下,这样藕丝会特殊的脆。

7、起锅烧油,待油热以后,倒入部分葱丝、全体姜丝和蒜末,参加花椒,爱好吃辣的参加红辣椒。

8、等到蒜末香味出来,倒入藕丝,来回翻炒。

9、倒入适量味极鲜酱油和醋,持续翻炒,待藕丝上色以后,参加剩下的葱丝翻炒。

10、待藕丝色彩嫩黄,放入盐和白胡椒粉,出锅。

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