面条的简单好吃做法(8种家常面条做法)(鸡汤面条怎么做好吃又简单)

资讯2年前 (2022)发布 AI工具箱
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面条的简单好吃做法(8种家常面条做法)(鸡汤面条怎么做好吃又简单)

7号是立冬,这个冬天门铃一直响。这样的天气,我最想吃的就是热菜加汤水,热汤面是最好的选择。下班回家又冷又累,不想做饭。这时候简单煮一锅面汤是个不错的选择,既入味又温暖。这里有8种简单的方法来做热面条。食材日常不复杂,方式更简单!

一、酸菜肉丝面

材料:面条300g,四川酸菜200g,猪肉100g,小米辣,腌姜,盐,鸡精,酱油,食用油。

练习:

1.酸菜切片薄,切丝。小米切段,泡姜片备用;

2.里脊肉切成细丝,加入少量盐和味精;

3、锅中多放油,加热至九分熟,放入酸菜、姜片、辣椒段翻炒至能闻到酸味;

4.将汤或清水放入锅中。大火烧开后,关小火,小火焖十五分钟;

5.满屋飘香的时候,把肉丝放进锅里,散掉。同时在汤中加入鸡精,把盐烧一两分钟,直到沸腾。一锅酸辣鲜香金黄的酸菜肉丝汤就做好了。

6.在另一边的锅里煮面条。十分钟之内,盛好面,加好汤,把酸菜和肉丝铺在面上。

二、重庆小面

材料:水面200g,空白菜100g,盐适量,花生适量,蒜粉2勺,味精半勺,猪油1勺,姜末2勺,熟菜籽油1勺,辣椒油2勺,花椒粉1勺,鸡精半勺,酱油2勺,葱适量。

练习:

1.准备好各种调料,姜蒜剁成粉,放入碗中,小葱挑洗干净,切成葱花;

2.煮面条的水不沸腾时调汁:调入两勺酱油、半勺鸡精、半勺味精、一勺葱花、两勺花椒面、两勺红辣椒、一勺猪油、一勺熟菜籽油、一勺花生;

3.在调味碗中加入两勺汤面。如果家里有骨头汤就更好了;

4.水烧开后,放入一小把面条,然后用筷子快速翻炒,放入空白菜,煮至生(用手捏一段,没有白点),然后放入碗中。先把空白菜挑到碗里,然后是面条。

三、香辣酸汤面

材料:挂面100g、辣椒粉1大勺、熟芝麻1大勺、大蒜3瓣、香葱适量、生抽2大勺、香醋3大勺、盐半勺、糖1大勺。

练习:

1.将大蒜切碎,葱切段,葱切段,放入稍大的碗中,加入辣椒粉和熟芝麻,将碗中的食材搅拌均匀,倒入半汤匙热油,快速搅拌均匀,倒入香醋和生抽,加盐和糖备用。

2.锅里烧开水,水烧开后放入适量的挂面,水烧开后舀一些面汤,倒入前面的碗里,搅拌均匀,做成酸汤。

3.挂面煮好后,直接放入酸汤碗中,撒上葱花。美味爽口的酸汤面就这样完成了。

四、葱油汤面

配料:挂面、小葱、酱油、蚝油、盐。

练习:

1.将小葱切成小块,锅中加入2勺油将小葱炒熟,然后放入碗中,加入1勺生抽、1勺蚝油和少许盐备用;

2.把锅里的水烧开,捞出,放在酱碗里,舀几勺面汤拌匀就可以吃了!

五、番茄鸡蛋汤面

配料:挂面、西红柿、鸡蛋、大葱、大蒜、香菜、酱油、蚝油、盐。

练习:

1.西红柿去皮切小块,鸡蛋打散,葱蒜切末,葱蒜热油炒熟;

2.放入西红柿炒软,加入适量水、1勺生抽、1勺蚝油、适量盐,烧开水;

3.将蛋液倒入高处,再次烧开,再将挂面煮熟出锅。

六、肉沫热汤面

材料:猪肉馅100克,香葱少许,挂面适量,油菜少许,酱油,蚝油,盐,鸡精。

练习:

1.锅中倒入少许油,然后将猪肉馅放入锅中,小火煸炒;

2.翻炒至肉变白,再加入半勺酱油,继续翻炒至肉变色,开始冒油;

3.锅中放入少许葱花、1勺酱油和少许蚝油,翻炒均匀;

4.锅里放一大碗水;

5.水烧开后,将挂面放入锅中;

6.待挂面煮至七八分熟时,将油菜放入锅中,再加入少许盐和鸡精调味。面条全熟时,可以关火;

7.把面条放在碗里,倒点汤,加菜,最后撒点韭菜,就可以开始了。

七、三鲜汤面

配料:挂面、韭菜、虾皮、紫菜、酱油、蚝油。

练习:

1.韭菜、虾皮、紫菜切丝;

2.锅中热油,韭菜炒香,倒入水,放入虾皮、1勺生抽、1勺蚝油;

3.水烧开后,煮以下条,放入紫菜煮至软,即可出锅享用。

八、面片汤

材料:馄饨皮300g、香菇若干、胡萝卜半根、菠菜若干、鸡蛋两个、葱少许、姜少许、酱油、鸡精、盐。

练习:

1.香菇、胡萝卜、菠菜、大葱、姜切丁备用;

2.将馄饨皮切成小块;

3.把鸡蛋打散备用;

4.往锅里倒一点食用油。油热后,将蛋液倒入锅中翻炒至凝固,盛出待用;

5.往锅里倒一点食用油。油热后,将葱姜末放入锅中翻炒出香味,然后将香菇和胡萝卜放入锅中翻炒均匀,再加入1勺酱油翻炒均匀;

6.锅中倒入适量清水,大火烧开后转中火煮5分钟;

7.转大火,将面团放入锅中;(面块放入锅内,一定要快速打散,不然容易粘在一起。)

8.将菠菜段和鸡蛋放入锅中,然后加入2勺盐和半勺鸡精调味。再煮一次,关火,再淋上一点香油即可食用。

(来源:智简集、乐友厨房,部分图片来自网络)

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