暑气渐浓，气温渐渐攀升，踏青赏花的同时，怎能少了冰淇淋的加持！热浪来袭，就让冰淇淋恰到好处的凉意，为你驱散夏季的燥热吧~
「抿一口冰淇淋，重回那个夏日」
一直以来，冰淇淋是很多甜食党的“心头好”，自带一种神奇魔力，为消费者带来味蕾和视觉的双重冲击的同时，还传达一种美妙幸福的享受体验。
去年通过小红书走红的网红雪糕钟薛高，在618年中大促中卖出200多万支雪糕，销量同比前年增长了535.02%，雪糕上线一年累计卖出700万支。
近期爆火的“燕麦地球”冰淇淋以燕麦奶做基底，采用抹茶、蝶豆花、椰子等食材，用天然的绿色和蓝色调配出“地球配色”，上市6个月单品卖出超4万支，小红书有4300+笔记。
在消费升级趋势下，传统的冰淇淋早已不止满足于抓住消费者的胃，开始通过场景搭建或其他营销方式占领用户心智，不断满足年轻代消费者的多元需求。
冰淇淋不止在自己的领域，在千亿的茶饮市场也是混的风生水起，每年盛夏前夕，属于冰淇淋的狂欢便拉开帷幕，饮品品牌扎堆推出“冰淇淋+茶”的产品。
其实，“冰淇淋+茶”的结合早已不是什么新鲜事物，蜜雪冰城、CoCo等在菜单中都推出过这样搭配的产品：
蜜雪冰城曾霸屏抖音的摇摇奶昔和黑糖珍珠配料配搭的杯装冰淇淋，深受学生消费群体的喜爱；
CoCo双球冰淇淋红茶是夏季比较受欢迎的一款饮品，小红书2000+笔记，对这款饮品的评价几乎都是蛮高的，百喝不腻，还有一些隐藏攻略的点法。
「被偏爱的奶茶搭档——冰淇淋」
从近几年发展来看，传统品牌也在试水跨界升级，冰淇淋+白酒、冰淇淋+糖果、冰淇淋+牛奶、各种跨界联名款的冰淇淋层出不穷，口味不断推陈出新。
而“冰淇淋+茶饮”模式的出现，成为近几年饮品消费市场上的新趋势，有着庞大的消费人群和市场前景。
冰淇淋系列茶饮为夏季而生
夏天是冰淇淋的世界，从便利店冰箱几元的老冰棍、小神童到蜜雪冰城、KFC的甜筒，冰淇淋作为国人的“肥宅快乐冰”，可谓是夏季不可抗拒的美食，那冰淇淋系列的茶饮自然也非常适合这个季节。
这股“冰淇淋热”也促使茶饮品牌们对冰淇淋很上心，星巴克、奈雪的茶、乐乐茶、喜茶等都有上新冰淇淋产品，顺应季节、顺应市场需求。
颜值和口感的提升
冰淇淋具有很强的可塑性，在茶饮中添加冰淇淋，一方面可以提升出杯的高颜值和分层效果的视觉观感；另一方面，随着被搅拌开，这样的复合口味和爆炸式的口感让年轻人忍不住去体验探索的乐趣。
比如蜜雪冰城的摇摇奶昔，喝前摇一摇，表面看是一个简单的动作，但实质上已经慢慢变为了一种乐趣。
提升产品价值感
冰淇淋是夏季的解暑神器，美味鲜爽，具有很高的产品美誉度，与茶饮结合后特色鲜明，迎合消费升级、产品升级的趋势。
有人调侃说“一大批甜品店将要被茶饮店干翻”，这从侧面可以得知，甜品杯装化在茶饮市场开始流行并且发展势头良好，冰淇淋+茶相当于拥有一杯半饮品半甜品，消费者一次获取双重体验，为产品赋值。
方便门店落地使用，节约成本
在饮品店，使用到的冰淇淋分为两种：硬冰淇淋和软冰淇淋，软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，一般可以用冰淇淋机现制，用来做雪顶咖啡添加在饮品顶部。
硬冰淇淋在生产过程中被硬化成型，便于包装和运输，对于门店空间较小、且没有现制冰淇淋机的门店，购买品牌桶装硬冰是较为合适的方法。
一方面节省了昂贵的机器设备费用，另一方面无需挑选制作冰淇淋的原料，也无需承担淡季不便于闲置的风险。
明星口味，不抢风味
在所有冰淇淋的口味中，香草是冰淇淋中的明星口味，并且由于香草口味的普及，香草味冰淇淋甚至会被默认为「原味」。
这款冰淇淋有着恰到好处的甜味与浓度，添加在饮品中，不会抢饮品的主风味，反而在融化过后会带来奶油般丝滑的口感。
「冰淇淋+茶，好喝没道理」
香草蜜瓜雪山：500ml
夏天到啦，你有一份冰淇淋奶茶需要查收~雪白的奶油顶+青翠蜜瓜冰沙+一颗大大的香草味儿冰淇淋球，颜值高到舍不得喝！蜜瓜的清香融合香草的奶香，是最爱的夏日搭配。
浓郁的玫珑蜜瓜味冰沙喝起来清新冰爽，喝上一大口，可以同时感受玫珑蜜瓜、冰淇淋双重美味的快乐，回味间茉莉的清香在舌尖萦绕，幸福感up!up!up!
冰饮做法：
出品杯中加蜜瓜丁30g、冰淇淋球1颗（约50g)备用;
冰沙机中加冰块200g、鲜蜜瓜50g、玫珑蜜瓜果茸30g、果糖25g、高香茉莉茶汤100ml，搅打均匀倒入出品杯中，挤奶油顶装饰蜜瓜丁即可。
坚果焙香奶茶拿铁：500ml
超绵密的奶油顶谁尝谁爱，奶香四溢中伴随着坚果碎的香气，逐渐在唇间扩散，每一口都香到心尖儿上，好看、好吃、不腻口，令整杯饮品看上去极具价值感和性价比。
加了特调乳的奶茶喝起来更加的丝滑厚重，完美平衡了茶味的苦涩，口感醇厚香浓，一口就爱上。
冰饮做法：
出品杯中加坚果碎30g备用;
雪克杯中加索非蜜斯特调乳30ml、伊利纯牛奶70ml、冰块200g、果糖30g、大红袍茶汤200ml，雪克均匀倒入出品杯中，挤奶油顶装饰坚果碎即可。
热饮做法：
出品杯中加坚果碎30g备用；
雪克杯中加索非蜜斯特调乳30ml、伊利纯牛奶70ml、果糖30g、大红袍茶汤200ml，补热水至400ml线，搅拌均匀倒入出品杯中，挤奶油顶装饰坚果碎即可。
我们在产品制作时运用这款特调乳对奶底进行升级，口感更醇厚香浓，打发做奶盖、奶油顶，提升奶香味和顺滑口感；咸甜适中，提升了口感的丰富度；冷饮饱满，热饮浓郁。
关于“冰淇淋+茶”你有什么好的想法吗？或者有没有新玩法呢？评论区留言。
注：本文部分图片来源于网络。
